Kto odpowiada za ścieki wytwarzane w zakładowej stołówce?

Za ścieki wytworzone na terenie firmy, zawsze odpowiada jej właściciel. Co jednak zrobić w sytuacji, gdy na terenie zakładu znajduje się stołówka dla pracowników obsługiwana przez firmę zewnętrzną? Kto wtedy odpowie za odprowadzanie ścieków?